做一道鲜爽的彩色虾仁，搭配邑天下酒，家常小聚的氛围感瞬间拉满。这道菜色彩鲜亮、口感清爽，做法简单易上手，很适合日常家宴或周末小聚时制作。
食材准备
- 主料：新鲜虾仁200克
- 配菜：青甜椒50克、红甜椒50克、黄甜椒50克、玉米粒30克
- 调料：盐2克、料酒1勺、淀粉1小勺、生抽1勺、蒜末5克、食用油适量
制作步骤
- 第一步：虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入1克盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟去腥；青、红、黄甜椒洗净去籽，切成1厘米见方的小丁，玉米粒洗净备用。
- 第二步：起锅烧开水，放入甜椒丁和玉米粒焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感；另起锅倒适量食用油，油热后放入蒜末爆香，倒入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至虾仁变红卷曲。
- 第三步：倒入焯好的甜椒丁和玉米粒，加剩余的1克盐、生抽调味，大火翻炒1分钟即可出锅。
这道彩色虾仁色泽丰富，红黄绿的搭配格外诱人，虾仁Q弹、配菜爽脆，鲜而不腻。上桌时搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和虾仁的鲜腻，淡雅的酒香融入家常美味，让每一口都更有层次。
无论是家人日常用餐，还是朋友小聚小酌，这道菜配邑天下酒都很合适，简单的家常餐食也能拥有满满的仪式感。#彩色虾仁 #家常下酒菜 #鲜爽家常菜 #邑天下酒