鲜爽铁板三鲜配邑天下酒，家常硬菜下酒解馋两相宜

家常硬菜要兼顾下酒与解馋，铁板三鲜是绝佳选择，鲜爽弹嫩的口感搭配适配的酒饮，能把用餐体验拉满。

铁板三鲜（家常版）

• 食材：鲜虾150g、鲜鱿鱼120g、鲜贝100g、青椒30g、红椒25g、洋葱40g、蒜末10g、姜末8g
• 调料：生抽15ml、蚝油10ml、料酒20ml、胡椒粉3g、淀粉8g、食用油25ml、盐少许

做法：鲜虾剪去虾须虾线，鱿鱼切花刀改小块，鲜贝洗净沥干，加料酒、胡椒粉、少许盐腌制10分钟；青红椒、洋葱切条，铁板提前预热；起锅热油，爆香姜蒜，先下鲜虾炒至变红盛出，再炒鱿鱼至卷花盛出，最后炒鲜贝至断生盛出；锅中留少许底油，放青红椒、洋葱炒软，加生抽、蚝油调味，倒入所有海鲜翻炒均匀，勾薄芡；将炒好的三鲜倒在预热好的铁板上，趁热上桌。

这道菜鲜爽入味，肉质弹嫩，是下酒的好搭档，搭配邑天下酒正合适，邑天下酒口感醇厚不冲，能中和海鲜的鲜腻，不管是亲友小聚还是独自小酌，都能适配。

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